Ini Perbedaan Buffet dan Banquet dalam Pelayanan Restoran

Buffet dan banquet sering kali dianggap mirip. Padahal, dua layanan restoran ini punya perbedaan yang jelas. Simak artikel ini untuk mengetahui perbedaan buffet dan banquet dalam pelayanan restoran.

Restoran memiliki beberapa jenis pelayanan. Jenis pelayanan ini dapat dibedakan berdasarkan layanan terhadap pelanggan, proses pembayaran, dan hidangan yang disajikan.

Buffet dan banquet adalah salah satu jenis pelayanan di restoran.

Baca juga: Catat! Ini Peralatan yang Harus Ada di Dapur Restoran

Berikut perbedaan buffet dan banquet.

1. Pengertian

Dalam bahasa Indonesia buffet dikenal dengan istilah prasmanan dan banquet merupakan perjamuan.

Apa itu buffet?

Buffet adalah jenis restoran yang menghidangkan makanan sekaligus atau prasmanan sehingga pelanggan menggambil sendiri makanan yang diinginkannya.

Apa itu banquet?

Sedangkan, banquet adalah jenis restoran yang melayani pelanggan dengan menghidangkan seluruh makanan langsung ke meja pelanggan.

Baca juga: Menu Gak Menarik? Ini yang Harus Dilakukan Agar Menu Diminati Banyak Pembeli

2. Tingkat formalitas

Buffet dan banquet juga dapat dibedakan berdasarkan tingkat formalitas.

Buffet umumnya lebih santai karena pelanggan dapat dengan bebas mengambil makanan. Sedangkan banquet umumnya untuk jamuan yang lebih formal dan elegan.

3. Harga

Buffet umumnya disajikan dengan harga yang tetap. Artinya, pelanggan dapat bebas memilih makanan dengan harga tertentu.

Sementara, harga banquet dapat ditetapkan di awal atau disesuaikan dengan yang dipesan oleh pelanggan.

Baca juga: Langkah-Langkah Manajemen Keuangan Cafe dan Restoran

4. Pelayanan

Pada sistem layanan buffet, pelayan umumnya lebih sedikit dan hanya fokus pada penyajian makanan ke konter makanan.

Sedangkan pada sistem banquet, pelayan fokus untuk melayani hidangan hingga ke meja pelanggan.

Itulah perbedaan buffet dan banquet di restoran. Untuk meningkatkan kualitas layanan, restoran dapat menggunakan sistem POS Posy Resto.

Posy Resto cocok untuk jenis layanan buffet maupun banquet. Coba Posy Resto secara gratis di sini.

Simak juga tips bisnis lainnya di Blog Posy.